U povodu Svjetskog dana turskog doručka, koji se obilježava prve nedjelje juna, u Novom Pazaru organizovano je druženje posvećeno promociji bogate gastronomske i kulturne tradicije Republike Turske. Domaćin događaja bila je Ayşegül Peşmen, supruga generalnog konzula Republike Turske u Novom Pazaru, koja je okupila brojne gošće na zajedničkom doručku i razgovoru.
Govoreći o značaju ove tradicije, Peşmen je istakla da turski doručak predstavlja mnogo više od običnog obroka.
„U našoj kulturi doručak nije samo obrok kojim započinjemo dan, već i poseban trenutak koji okuplja porodicu, prijatelje i najbliže. Ono što turski doručak čini posebnim nije samo njegova raznovrsnost, već i činjenica da se zasniva na zajedništvu i dijeljenju“, kazala je ona.
Podsjetila je da izraz „kahvaltı“, kojim se na turskom jeziku označava doručak, doslovno znači „prije kafe“, što, kako je navela, svjedoči o dubokoj ukorijenjenosti ove tradicije u svakodnevnom životu turskog naroda.
Na bogatoj sofri našli su se tradicionalni sirevi, masline, med, džemovi, pite i nezaobilazni turski čaj, specijaliteti koji su kroz vijekove postali simbol raznolikosti anadolijske kuhinje.
Poseban akcenat tokom susreta stavljen je na ulogu gastronomije u povezivanju ljudi i jačanju međunarodnih odnosa. Peşmen je naglasila da savremena diplomatija danas ne podrazumijeva samo odnose među državama, već i kulturnu saradnju, umjetnost i gastronomiju.
„Jedan od najjačih mostova među kulturama jeste upravo zajednička trpeza. Kada ljudi sjede za istim stolom imaju priliku da se bolje upoznaju i razumiju. Gastronomija je univerzalni jezik koji približava različite narode“, poručila je.
Ona je podsjetila i na nedavno održani gastro festival u Novom Pazaru, koji je okupio učesnike iz više zemalja regiona, ocijenivši ga jednim od najboljih primjera kulturne saradnje i međusobnog povezivanja.
Govoreći o odnosima Turske i Bošnjaka u Sandžaku, Peşmen je istakla da zajedničke kulturne vrijednosti i tradicionalno gostoprimstvo predstavljaju snažnu osnovu za dalje razvijanje prijateljskih veza.
„U turskoj kulturi okupljanje oko trpeze ne znači samo jesti, već i razgovarati, upoznavati se i graditi prijateljstva. U vremenu kada je svijetu potrebno više dijaloga nego ikad, ponekad i jedna zajednička sofra može biti početak snažnih veza među ljudima“, kazala je.
Na kraju je pozvala građane da posjete Tursku i upoznaju njenu bogatu gastronomsku i kulturnu baštinu, naglasivši da će Turska i ubuduće nastaviti da dijeli svoju tradiciju sa prijateljima širom regiona.
Događaj u Novom Pazaru još jednom je pokazao da gastronomija može biti snažno sredstvo povezivanja ljudi, kultura i država, te da zajednički trenuci provedeni za istom trpezom često ostavljaju najtrajnije uspomene.